Un estruendo metálico y un grito de dolor en la cocina de la empresa Arte Culinario marcaron el inicio de una pesadilla que hoy trasciende lo laboral para convertirse en una alerta sanitaria. El pasado 25 de febrero de 2026, un joven trabajador de apenas 20 años perdió la mano en una trituradora industrial mientras preparaba los alimentos del programa «Hambre Cero». Sin embargo, el drama humano no terminó con el traslado de la víctima al hospital; allí comenzó una incertidumbre que hoy golpea las puertas del Ministerio de Desarrollo Social.
El concejal luqueño Diego Romero Orue ha puesto el foco sobre la seguridad sanitaria al exigir respuestas urgentes sobre el destino de la producción de aquel fatídico día. La pregunta es tan directa como escalofriante: ¿Se distribuyeron raciones de comida que pudieron haber estado en contacto con restos biológicos derivados del accidente? Ante la magnitud de un contrato que supera los 56 millones de dólares, el silencio no es una opción para las familias de las 134 instituciones educativas de Luque y Fernando de la Mora que dependen de esta proveedora.
El pedido de informes busca aclarar si los alimentos preparados durante el incidente fueron descartados o si, por el contrario, terminaron en las mesas de escuelas como el Colegio Nacional Elizardo Aquino o la Escuela Básica N.º 110 Capitán Insfrán, ignorando los protocolos básicos de inocuidad. La empresa, vinculada a figuras del entorno político local, se encuentra ahora bajo la lupa no solo por las condiciones de seguridad de su personal, sino por la integridad de la cadena alimentaria de miles de niños.
La solicitud oficial exige detalles sobre las medidas de limpieza aplicadas tras el suceso y el listado exacto de las instituciones que recibieron raciones esa jornada. Mientras la justicia investiga el entorno patrimonial de los responsables, la ciudadanía aguarda saber si el control estatal es capaz de garantizar que una tragedia en la cocina no se convierta en un grave peligro sanitario en el comedor escolar.
Fuente: Parametro News
